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抹茶奶油泡芙

抹茶奶油泡芙

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用料

水 100g
黄油 60g
低筋面粉 60g
鸡蛋三个
盐 3g
淡奶油 200g
糖 15g
抹茶粉 5g

做法

1.准备黄油。
2.加盐，水，放到小奶锅中。
3.准备低筋面粉。过筛
4.小火加热使黄油煮沸。
5.离火，倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
6.重新再小火加热至水份蒸发，大概是这个状态就可以。
7.三个鸡蛋分次加入，第一次加入一整个鸡蛋。
8.搅拌均匀后的状态。
9.第二次也加入一整个鸡蛋，搅拌均匀。
10.最后一个鸡蛋分多次少量加入。
11.搅拌至如图这样，就可以不加了。
12.面糊可以自然滴落的状态就可以。第三个鸡蛋不用都加进去。
13.面糊装进裱花袋。
14.挤出九个大的泡芙。
15.还有几个小的。
16.淡奶油加糖，打发。
17.烤箱提前预热，180度，烤30分钟。烤箱中，变大啦。
18.烤好了拿出来晾凉。
19.这种小的泡芙可以直接把奶油挤进去。
20.被我偷吃了几个，哈哈。
21.大的泡芙把顶部切开。
22.奶油挤进去。
23.这个是抹茶味的。
24.最后扣上盖子，撒上糖霜就可以啦。
25.做好咯。
26.很好吃，原味的奶香浓郁。
27.抹茶味的很清新。

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